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Alimentation durable

Impact de l'alimentation sur l'environnement : Changeons nos habitudes, pas notre vie

Juillet 2024

La façon dont nous produisons notre nourriture a un grand impact sur notre planète, mais nous pouvons améliorer les choses sans tout changer. En ajustant un peu notre régime alimentaire, nous pouvons réduire les émissions de CO2, améliorer notre santé et soutenir des pratiques agricoles respectueuses de l'environnement. Voyons comment quelques petits changements peuvent faire une grande différence.

Le saviez-vous : Impacts Environnementaux de la Production Alimentaire

Émissions de CO2 et Pesticides

La production de nourriture est responsable de 26 % des émissions mondiales de gaz à effet de serre (GES). L'élevage de bétail, par exemple, représente près de 15 % de ces émissions. Produire un kilo de bœuf émet environ 27 kg de CO2, tandis que produire un kilo de pois n'en émet qu'environ 1 kg.  L’une des causes importantes de l’émission d’un bœuf (50%) est qu’en tant que ruminant, sa digestion produit du méthane 30 fois plus impactant que le CO2 en termes d’effet de serre. De plus, chaque année, nous utilisons environ 4 millions de tonnes de pesticides, ce qui affecte l'air, l'eau et les sols.

Déforestation et Utilisation de l'Eau

Pour répondre à la demande de viande et de produits agricoles, des forêts sont détruites, libérant beaucoup de CO2. L'agriculture utilise aussi environ 70 % de l'eau mondiale. Produire un kilo de bœuf nécessite 15 000 litres d'eau, alors qu'un kilo de blé n'en nécessite que 1 500 litres.

Bonne nouvelle : Les Bénéfices Santé d'un Nouveau Régime

Adopter une alimentation plus équilibrée et durable peut améliorer notre santé à toutes les étapes de la vie.

  • Pour les enfants et adolescents : Une alimentation riche en fruits, légumes et grains entiers aide à une croissance saine et peut prévenir l'obésité et le diabète.
  • Pour les adultes : Réduire la consommation de viande rouge et de produits transformés peut réduire le risque de maladies cardiaques et de diabète de type 2.
  • Pour les seniors : Un régime riche en fibres, vitamines et minéraux aide à maintenir une bonne digestion et prévenir les maladies liées à l'âge.

Quels changements ? 

Réduction de la Viande

Pas besoin de devenir végétarien ! Réduire la consommation de viande rouge d'une ou deux fois par semaine et la remplacer par des protéines végétales ou de la volaille peut déjà avoir un impact positif. Si les 23 000 habitants de notre commune réduisaient leur consommation de viande rouge de moitié, cela pourrait diminuer les émissions de CO2 de près de 10 000 tonnes par an.

Consommation de Produits Locaux

Acheter des fruits et légumes de saison et locaux réduit les émissions de CO2 liées au transport. En remplaçant seulement 20 % de nos achats par des produits locaux, on pourrait économiser environ 2 500 tonnes de CO2 par an. En outre, s’ils sont issus de modèles agricoles durables (agroécologie, élevage biologique, élevage herbager), l’impact sur les émissions est intéressant mais également sur la santé humaine et le bien être animal. 

Moins de Pertes Alimentaires

Planifier ses repas et utiliser les restes pour éviter le gaspillage alimentaire. Si chaque famille dans notre commune réduisait son gaspillage alimentaire de 25 %, cela pourrait réduire les émissions de CO2 de 1 250 tonnes par an.

Conclusion : Changeons Ensemble, Sans Stress et même avec Plaisir ? 

Changer notre alimentation peut sembler intimidant, mais chaque petit geste compte. Il ne s'agit pas de tout bouleverser du jour au lendemain, mais d'adopter des habitudes plus durables progressivement. Imaginez si notre commune de 23 000 habitants faisait ces petits efforts : nous pourrions réduire nos émissions de CO2 de plus de 18 750 tonnes par an ! C'est l'équivalent de retirer 4 000 voitures de la circulation (près d’un tiers du parc automobile de Rixensart) 

Et puis, ces changements pourraient nous faire découvrir de nouvelles façons de nous nourrir, des recettes différentes, des nouveaux goûts, une diversité plaisante, des échanges avec d’autres etc… 

Alors, pourquoi ne pas commencer dès aujourd'hui ? Nos petits changements peuvent faire une grande différence.

Très concrètement…

Des initiatives sont menées par la Commune de Rixensart pour promouvoir des produits locaux et/ou bio, et notamment les deux marchés hebdomadaires (à Rixensart et à Genval) et la marche gourmande "Randotourix".

La Commune met également en valeur, depuis 15 ans, les producteurs locaux dans le cadre de la semaine du commerce équitable et a soutenu "La Ruche qui dit Oui" (via la mise à disposition d'un local et de la promotion).

En outre, plusieurs initiatives locales vous permettent de trouver des produits alimentaires bio et/ou des productions locales, et notamment :